“我最爱吃蛋糕了，学会了可以在家做”“掌握了这项技能，距离我的创业梦更近一步了”……昨天上午，扬州市广陵区汶河街道树人苑社区博爱家园活动室内欢声笑语、奶油飘香，一场“‘三寻’烘焙坊—残疾人就业辅助工作室”启动仪式暨烘焙DIY活动正在进行。10多名残疾人在专业烘焙师的指导下，制作出了一个个精美又美味的蛋糕。

为帮助有就业愿望的残疾人提高就业技能，进一步提高残疾人生活幸福感，树人苑社区博爱家园专门腾出一处办公用房，打造了一个“‘三寻’烘焙坊—残疾人就业辅助工作室”，由残疾人和社会组织负责运营，通过不定期举办蛋糕烘焙技能培训班、长期无偿提供烘焙设备，带领残疾人既富脑袋，又富口袋。

活动中，烘培导师为残疾人介绍了烘焙的基础知识，逐一讲解了烘焙工具的使用方法、食材搭配比例、烘培制作过程的注意事项等，随后导师一步一步地演示制作步骤。在实践操作环节，残疾人以小组为单位协调分工，有的负责对食材材料进行称量；有的对蛋糕半成品进行搅拌；还有负责把搅拌好的原材料装入容器中……大家卷起袖子、戴上手套，就迫不及待地动起手来，各司其职，乐在其中。

今年20岁的王先生（化名），前些年由于一场事故导致下半身瘫痪，外出只能依赖轮椅，家庭经济压力较大。“我平时就喜欢吃蛋糕，我想学好这门技能，开一家属于自己的蛋糕店。”王先生一边表达心声，一边埋头学习烘焙蛋糕，经过一次次涂抹、转挤、摆放等工序，一个五彩缤纷的奶油蛋糕制作完成。面对自己的劳动成果，王先生的脸上也露出欣喜的笑容。

 “这个工作室可以辐射整个古城区范围内的残疾人。”树人苑社区相关负责人说，残疾人就业辅助工作室将不定期开展蛋糕烘焙技能培训班，手把手教学蛋糕烘焙，让残疾人多一门技能，多一条出路。另外，考虑到一套蛋糕烘焙设备售价高达十几万元，即便残疾人掌握了技能，也难以承担这笔创业开支，“工作室就像一个‘中央厨房’，残疾人在这里学会技能后，我们还提供蛋糕烘焙设备、原材料、销售平台，让他们有工具制作、有平台销售。”

这名负责人说，为了让更多的残疾人感受到社会的关爱，残疾人就业辅助工作室每月将捐出部分收益，用于定向捐助残疾人，让他们对生活充满憧憬和希望。