为进一步培养学生动手能力，更好地传承中医文化，4月3日，农历三月初三，上巳节，省红十字示范学校——淮阴小学“小鞠通”中医社团开展了“荠菜煮鸡蛋”活动。

民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”春食荠菜是我国民间由来已久的传统习俗。当天，“小鞠通”中医药社团的孩子们跟随指导老师——胡浩走进学校行知农场，动手采摘荠菜，做一道“荠菜煮鸡蛋”的美食。经过胡老师的现场教学，同学们在实境里学习，很快就认识了荠菜，纷纷动手采摘。把收获的荠菜清洗干净，“荠菜煮鸡蛋”就正式开始啦！同学们把从家里带来的，已经煮熟的土鸡蛋的壳一一敲开，和洗净的荠菜一起放进锅里，加入纯净水一起煮，水开后放入适量盐，继续煮10分钟，荠菜花煮鸡蛋就完成了。据说，荠菜煮鸡蛋可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”胡老师还说：在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，是一道药食同源的美味佳蔬。小小荠菜妙处多，一起动手收获丰，从一道简单易学的食谱开始，传承中医文化，我们行动起来！