“老何，开饭啦！我把饭放到你家门口啦，快来取餐！”3月20日上午10点半左右，广陵区东关街道琼花观社区志愿者杨国秀敲了敲99岁老人何美芳的家门，把装在保温罐中、热气腾腾的两菜一汤一饭放在门口。不多时，老人的侄子何晓云便出来取餐。

“老太太家里没有子女在，我自己年纪也不小了，每天买菜做饭太费时费力。外卖高糖高油的，我们又吃不惯。”何晓云告诉笔者，在中心厨房订餐，不仅能送餐上门，而且菜量足、口味好，“可方便了我们这把老骨头了！疫情期间，都是无接触式送餐，也很安全。”

疫情期间，广陵区将防控措施落实落细到为老服务的细节之中，对全区有送餐需要的老年人进行详细摸排，通过电话了解照护情况，并协调琼花观社区中心厨房、李典镇中心厨房、三里桥社区中心厨房、汤汪街道中心厨房、文昌花园社区二楼厨房这5个在运营中心厨房，每天为困难老年人配送放心餐400余份，全力以赴保障困难老年人的“吃饭”刚需。

“像我们这个中心厨房，服务范围就覆盖了10个社区，共有100多位老人在此订餐。每天一早六七点钟，我们就开始为餐点做准备，确保每天能按时、足量将老人的餐食发送到位。”琼花观中心厨房负责人冯芸介绍道。

中心厨房的菜谱设计也十分贴合老年人的需求。“老人吃饭，口味讲究‘软、烂、碎’，同时，我们还要考虑到营养均衡。”冯芸指着当天的菜色——鸭血豆腐肉丝、炒包菜和萝卜蛋汤，“荤素搭配，加上时令蔬菜，菜色每天都不重样，好让老人们吃得放心、舒心、开心。”

为保障老人用餐安全、卫生，广陵区民政部门还对全区5个在运营中心厨房疫情防控工作进行定期检查，要求中心厨房工作人员每周至少参加两次核酸检测，落实疫情防控监督员和消毒专员制度职责，每天定期实时消杀，同时暂停冷链食材使用，严把消毒清洁流程，每两小时对配送车辆里外消毒，每日对厨房紫外线消毒，对供货商提供的产品原料索证索票，保障食品安全关。

由于送餐对象多是孤寡老人，中心厨房上门送餐服务不仅“管饭”，而且“管人”。琼花观社区的丁老太爷今年85岁高龄，因疾病腿脚不便，自理能力较差，儿子忙于工作，也不能随时陪伴着老人。志愿者杨国秀送餐每每送餐到他家门口，总要隔着门叮嘱老太爷好好用餐，顺便了解下老人的健康状况。

“我们做志愿者的，对这些老人的情况都‘门儿清’，都把老人当做自己的长辈亲人。”杨国秀告诉笔者，上门送餐看起来只是送一份饭菜，其实也是定时为老人们送去一份暖心关照，“之前扬州没有疫情的时候，我们会把饭菜送进老人家里装好盘，还会帮老人们收拾下杂务，再将前一天用的饭盒带走，能为他们和家人的生活省去不少麻烦。”

据了解，目前，广陵还有1家皇宫社区中心厨房在建，预计今年年内可投入运营。